S0037 Stachys affinis € 3,00
Diese winterharte, violett blühende Staude bildet ab dem Herbst eine Vielzahl fast tischtennisballgrosser, weisser, nussartig-süsser Knollen, die in Japan traditionell frittiert oder gekocht/ roh für Salate verwendet werden . Sie werden vom Spätherbst bis Frühjahr geerntet und nur gereinigt nicht geschält. Nach dem Ausgraben schnell verbrauchen, da sie sonst leicht austrocknen und schrumpfen.
Ähnlich wie beim bekannteren Topinambur empfehlen wir zuerst die Kultur im Topf. Oder das Beet wird komplett geräumt, da auch die kleinste vergessene Knolle wieder austreibt. Und wird das enorme Wachstum dieser Staude nicht durch die Ernte begrenzt, ist es wirklich Arbeit ihre Ausmasse wieder zu bändigen.